Avec la rentrée, les journées reprennent leur rythme effréné. Entre l’école, le travail et les activités, il peut être tentant de se tourner vers des produits prêts à consommer. Pourtant, préparer des snacks sains et rapides ne demande pas nécessairement beaucoup de temps. En privilégiant des produits de saison et sous signes officiels de qualité et d’origine, il est possible de composer des collations gourmandes pour les petits comme pour les grands. Découvrez six idées recettes faciles à cuisiner, avec de bons produits des Hauts-de-France.

Une tartine au Maroilles AOP et à la pomme

Pour un goûter salé, déposez quelques fines tranches de Maroilles AOP sur un morceau de baguette Label Rouge. Ajoutez des lamelles de pomme, fruit dont la pleine saison débute fin août, puis passez la tartine quelques minutes au four.

La douceur légèrement acidulée de la pomme équilibre le caractère du Maroilles en bouche. Cette tartine peut être dégustée bien chaude ou préparée à l’avance, emportée dans une boîte hermétique.

Des gaufres salées aux épinards, mayonnaise et œufs au plats

Pour changer des traditionnelles tartines, laissez-vous tenter par des gaufres salées aux épinards, accompagnées d’un œuf au plat et de mayonnaise Label Rouge. Facile à réaliser, cette recette nécessite seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.

Les épinards frais sont mixés avec du lait, puis incorporés à une pâte composée de farine, de levure, de beurre et d’un œuf. Après quelques minutes dans le gaufrier, les gaufres deviennent moelleuses et légèrement dorées. Elles sont ensuite garnies d’un œuf au plat, d’une cuillère de mayonnaise Label Rouge pour la gourmandise et de quelques jeunes pousses.

Pour un snack facile à emporter, préparez les gaufres à l’avance et découpez-les en petites portions. Elles peuvent être dégustées froides ou rapidement réchauffées. À la maison, servez-les avec leur garniture complète pour une pause salée plus généreuse.

Et pour la version sucrée ? Pensez à cette recette de gaufres à la bière. Un régal pour les papilles !

Des bouchées aux œufs Label Rouge et aux légumes de saison

Les petites bouchées aux œufs sont parfaites pour utiliser les légumes disponibles à la fin de l’été. Pour cela, rien de plus simple ! Battez des œufs Label Rouge, puis ajoutez quelques dés de courgette, de tomate ou de poivron préalablement cuits.

Versez la préparation dans de petits moules et enfournez pendant une quinzaine de minutes. Ces bouchées salées se conservent au réfrigérateur et se glissent facilement dans une lunch box. Elles permettent également de valoriser les restes de légumes du repas précédent. 

Un houmous aux lingots de Nord

Et si l’on remplaçait les pois chiches par un produit emblématique des Hauts-de-France ? Une fois cuits, les lingots du Nord Label rouge et IGP peuvent être mixés avec un peu de jus de citron, de l’huile, de l’ail et quelques herbes.

Ce houmous régional accompagne parfaitement des bâtonnets de carotte ou de concombre. Il peut aussi être tartiné sur de petits morceaux de baguette Label Rouge, grillés ou non. Préparez-en une portion le week-end pour disposer d’un encas rapide pendant plusieurs jours.

Un fromage blanc bio, des fruits et du miel régional

Pour une pause sucrée, déposez dans un bol du fromage blanc bio produit dans les Hauts-de-France, des morceaux de pomme ou de poire et une cuillère de miel de tilleul de Picardie IGP.

Quelques flocons d’avoine ou graines peuvent compléter ce snack. Facile à faire le matin, il se transporte dans un contenant hermétique. Veillez à le conserver au frais jusqu’à la dégustation. 

Des muffins maison aux fruits de saison

Les muffins constituent une alternative pratique aux gâteaux individuels du commerce. Pour une version de saison, incorporez à votre pâte des dés de pomme et une petite quantité de miel de tilleul de Picardie IGP par exemple.

Vous pouvez les préparer en série, puis congeler une partie des muffins. Il suffira d’en sortir un le matin : il décongèlera naturellement avant l’heure du goûter.

Anticiper pour gagner du temps toute la semaine

La meilleure astuce pour préparer des snacks sains et rapides à la rentrée reste l’anticipation. En consacrant un moment du week-end à la cuisson des bouchées ou des muffins, vous disposerez de plusieurs encas prêts à emporter. Cette organisation permet de varier les plaisirs, tout en mettant à l’honneur les produits de saison et les savoir-faire des Hauts-de-France