Entre le retour au travail, la rentrée des classes pour les enfants et les trajets dans tous les sens… Le mois de septembre s’annonce chargé. Difficile de trouver du temps en cuisine et pourtant, ce n’est pas une raison pour négliger vos repas. Grâce à nos recettes express pour la rentrée, dites adieu à la course contre la montre et profitez de plats savoureux, en moins de 20 minutes chrono.

À la rentrée, mangez vite… mais bien !

En septembre, la nature est généreuse. Les légumes de saison ne manquent pas et il est encore temps de déguster des tomates juteuses, des courgettes fondantes, des poivrons colorés et d’autres légumes du soleil. Avec eux, les produits de terroir, comme les œufs fermiers et les fromages de caractère, offrent de belles occasions de vous régaler. De quoi gagner du temps en cuisine, sans sacrifier le goût ni la qualité.

Simples à réaliser, misez sur des salades composées, prêtes en seulement quelques minutes. Libre à vous de choisir les ingrédients, au gré de vos envies et de ce que vous avez sous la main. Quelques pommes de terre, une poignée de tomates cerises, du fromage de chèvre frais, des herbes aromatiques, une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne…  Les combinaisons de salades minute sont infinies. Pensez à des associations originales, comme une salade de betteraves au chèvre frais, ou une salade de chou-fleur façon taboulé aux radis et au concombre.

Vous pouvez également opter pour des salades de pâtes ou de riz, à agrémenter comme bon vous semble. Pour les amateurs de fruits de mer, cette salade de spaghettis aux courgettes et crevettes Label Rouge est à tester absolument ! Des recettes express pour la rentrée à retrouver partout en ligne sur notre plateforme.

Les œufs, vos alliés pour des repas rapides et malins

En semaine, les œufs peuvent vite devenir vos meilleurs amis en cuisine. Polyvalents, économiques et simples à cuire, ils permettent de composer des plats rapides, à la fois sains et savoureux, sans stress derrière les fourneaux. Les œufs Label Rouge, issus d’un mode d’élevage respectueux du bien-être animal, sont d’ailleurs la garantie d’une qualité supérieure.

Omelettes aux légumes et aux lardons, œufs au plat, œufs brouillés au fromage, œufs cocotte au four, ou encore, œufs pochés… Il suffit de quelques bons produits pour obtenir une recette express complète, en un claquement de doigts (ou presque). À servir avec des crudités et une tranche de pain grillée pour la gourmandise ! 

Pour aller encore plus vite, voici quelques repères concernant les temps de cuisson :

• Œufs brouillés : 2 à 3 minutes à la poêle, ou au bain-marie pour une texture plus crémeuse ;
• Œufs pochés : 2 à 3 minutes dans une eau frémissante, sans ébullition ;
• Œufs à la coque : 3 minutes à l’eau bouillante, pour un jaune coulant et un blanc bien saisi ;
• Œufs au plat : 3 à 4 minutes dans une poêle huilée bien chaude ;
• Œufs mollets : 6 minutes à l’eau bouillante, pour un jaune légèrement coulant ;
• Œufs cocotte : 8 à 10 minutes au four, à 180°C.

Le batch cooking, une méthode futée pour les repas de la semaine

Si vous manquez cruellement de temps, pensez au batch cooking, qui arrive en tête des meilleures astuces pour une rentrée plus sereine. Le principe est simple : vous cuisinez en une seule fois, pour plusieurs jours. En prévoyant à l’avance vos repas de la semaine, vous simplifiez votre quotidien. Parfait pour les soirées longues et bien remplies !

Certaines recettes se prêtent volontiers à cette organisation. C’est le cas du cake au jambon, qui se conserve plusieurs jours au frais et se déguste aussi bien chaud que froid. Autre idée : un gratin de pommes de terre ou de légumes, à savourer avec une tranche de jambon à l’ancienne ou une belle pièce de bœuf Blanc Bleu. Faciles et rapides à réchauffer, ces plats faits maison ne peuvent que vous donner l’envie de cuisiner, sans la charge du quotidien.