À l’arrivée des beaux jours, le pique-nique s’impose comme étant un incontournable des week-ends en famille ou entre amis. Apprécié des petits comme des grands, son concept est simple : partager un moment convivial dans un cadre champêtre, le temps d’un repas au milieu de la nature. Et croyez-nous, miser sur des produits sous signes officiels de qualité et d’origine (SIQO), comme le Label Rouge, l’AOP ou l’IGP, c’est la garantie de profiter d’une qualité gustative supérieure. Cela tombe bien : la région Hauts-de-France regorge de produits labellisés, idéaux pour un pique-nique en famille, sans prise de tête.

Des produits labellisés pour un pique-nique savoureux

Vous comptez prochainement organiser un pique-nique, mais vous ne savez pas par quoi commencer ? Dans la liste de produits pour votre repas champêtre, ajoutez sans hésiter une belle baguette de tradition française Label Rouge, également connue sous le nom de Bagatelle^®. Avec son croustillant irrésistible et sa mie généreuse, cette diva des boulangeries a tout pour vous séduire. Accompagnée de quelques tranches de jambon à l’ancienne Label Rouge, issu du savoir-faire de maîtres-charcutiers, et de quelques cornichons ou autres crudités croquantes, vous ne pouvez que vous régaler.

Envie d’une touche un peu plus gourmande ? Agrémentez le tout d’une mayonnaise. Pour cela, vous avez le choix entre une mayonnaise Label Rouge déjà toute faite ou une mayonnaise préparée par vos soins, avec de bons œufs frais Label Rouge et une huile soigneusement sélectionnée. D’ailleurs, servez-vous de cette mayonnaise pour d’autres petits délices de votre déjeuner en plein air. Glissez-la par exemple dans un œuf mimosa ou relevez une salade de pommes de terre printanière.

Une touche de caractère pour un pique-nique 100 % terroir

Et si vous osiez ajouter une touche de caractère à votre pique-nique avec un bon morceau de Maroilles AOP ? Connu comme étant “le plus fin des fromages forts”, il contribue très largement à la réussite de nombreuses recettes de la Région. S’il peut surprendre les palais peu habitués, il séduit néanmoins par sa richesse aromatique et son authenticité. En version madeleines au Maroilles et aux lardons, ce fromage à pâte molle donnera du cachet à votre pique-nique, c’est certain !

Autre idée recette : de petits moelleux au Maroilles, au format individuel. Côté cuisine, fouettez 1 yaourt nature et 1 œuf Label Rouge. Tamisez à part 120 g de farine Label Rouge, 1 sachet de levure chimique et 1 cube de bouillon de légumes émietté. Ajoutez l’ensemble à votre mélange au yaourt, en fouettant jusqu’à l’obtention d’une préparation sans grumeaux. Coupez ½ Maroilles AOP en petits cubes, puis déposez 3 cubes dans le fond de 8 caissettes à muffins. Complétez avec de la pâte jusqu’aux ¾ des caissettes et déposez 2 cubes de Maroilles sur le dessus. Enfournez pour 25 minutes de cuisson, à 180°C. À déguster aussi bien tièdes que froides !

Si vous souhaitez manger le Maroilles plus simplement, avec un bout de baguette de tradition, pensez à le transporter dans une boîte hermétique ou enveloppé dans du papier cuisson. Avouons-le : son odeur est particulièrement puissante !