Étape 1 : préparation des légumes

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dès et réservez.
• Épluchez ensuite l’ail fumé d’Arleux IGP et réservez.
• Râpez les carottes.

Étape 2 : cuisson de la soupe

• Dans les 2 litres d’eau bouillante, ajoutez les dés de pommes de terre, l’ail puis les carottes râpées. Salez et poivrez.
• Laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
• Une fois la cuisson terminée, mixez et ajoutez de la crème ou du beurre à volonté. Servez bien chaud.