Préchauffez le four à 200°C
Étape 1 : Préparez le poulet
- Déposez le poulet entier dans un grand plat allant au four. Badigeonnez-le avec 1 cuillère à soupe
- d’huile d’olive, salez et poivrez généreusement. Glissez la branche de thym et 2 gousses d’ail fumé
- légèrement écrasées à l’intérieur du poulet.
Étape 2 : Faites rôtir le poulet
- Enfournez le poulet pour 40 minutes, en l’arrosant régulièrement avec son jus de cuisson afin qu’il reste bien moelleux et doré.
Étape 3 : Préparez les carottes
- Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles épaisses. Placez-les dans un saladier avec le reste d’huile d’olive, le Miel de tilleul de Picardie, les gousses d’ail entières, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Étape 4 : Ajoutez les carottes
- Après 20 minutes de cuisson du poulet, sortez le plat du four et disposez les carottes tout autour. Arrosez-les avec le jus de cuisson, puis enfournez de nouveau pour 20 à 25 minutes, en arrosant régulièrement le poulet et les carottes.
Étape 5 : Servez
- Laissez reposer le poulet 5 à 10 minutes hors du four avant de le découper. Servez-le bien chaud, accompagné des carottes rôties au Miel de tilleul, parfumées à l’ail fumé et au thym.
