1. Préparez les boulettes
Hachez finement le poisson au couteau ou mixez-le rapidement.
Ajoutez l’oeuf, la chapelure, l’échalote finement ciselée, l’ail pressé, le paprika et le persil haché.
Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
Formez des petites boulettes entre vos mains légèrement humidifiées

2. Faites dorer.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les boulettes 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces.

3. Laissez mijoter
Versez la soupe de poissons sur les boulettes.
Ajoutez un trait de jus de citron, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes environ à couvert.

Recette réalisée par le Studio Poire et Cactus – www.studiopoireetcactus.com