- Préchauffez votre four à 200°.
- Portez à ébullition de l’eau dans une cocotte. Nettoyez vos pommes de terre, plongez-les dans la cocotte et faites-les cuire pendant 25 minutes (environ).
- Une fois cuites, coupez les pommes de terre à la verticale et ôtez l’intérieur pour ne garder qu’une
coque. - Dans une casserole, faites revenir les lardons à feu moyen. Émincez les oignons et les gousses d’ail. Ajoutez-les à la casserole et faites-les revenir.
- Ajoutez l’oignon ciboule ciselé ainsi que la chair des pommes de terre. Mélangez.
- Coupez le Maroilles en dés et ajoutez le tout à la préparation.
- Versez la crème fluide. Mélangez, jusqu’à l’obtention d’une purée.
- Garnissez les coques des pommes de terre avec la préparation. Saupoudrez de gruyère râpé, salez et
poivrez selon convenance. - Déposez-les dans un plat et enfournez pendant 20 minutes.
- Servez avec du cerfeuil ciselé par dessus.
Régalez-vous!
Recette créée et réalisée par Arthur Jany – Un lillois en cuisine.
