Étape 1 : préparation des ingrédients

• Lavez, émincez les endives de pleine terre Label Rouge et les oignons.

• Faites revenir les endives et les oignons dans la matière grasse jusqu’à cuisson complète. Réservez.

• Saisissez et faites revenir les lardons à la poêle.

• Écroûtez et coupez le maroilles en tranches.

Étape 2 : montage et cuisson du crumble 

• Réalisez l’appareil à crumble : sablez le beurre en petits morceaux, la farine et le parmesan entre les mains. Ajoutez-y la muscade râpée et les noix hachées.

• Dressez le mélange endives/oignons dans un plat, ajoutez les lardons puis disposez les tranches de maroilles.

• Parsemez de crumble aux noix.

• Enfournez à 170°C pendant 20 à 25 min. selon la coloration recherchée.