Étape 1 : préparation des légumes

• Préchauffez le four à 200°C.

• Pelez et lavez les pommes de terre Pompadour Label Rouge. Essuyez-les et coupez-les en fines rondelles.

• Hachez très finement l’oignon.

Étape 2 : montage et cuisson

• Étalez une pâte feuilletée dans un plat à cake beurré.

• Étalez une couche de pommes de terre puis une couche d’oignons et une couche de lardons.

• Salez et poivrez. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

• Versez la crème fraîche sur le dessus et terminez par la seconde pâte feuilletée. Joignez bien les bords des 2 pâtes.

• Dorez au jaune d’œuf en insistant bien sur les bords.

• Enfournez pendant environ 60 min. La croûte doit être bien dorée et les pommes de terre Pompadour Label Rouge bien cuites.

© Pomme de terre La Pompadour. Photographie et stylisme de la recette réalisés par By Lucie.