Étape 1

• Pelez et émincez finement l’oignon, les carottes ainsi que le céleri. Hachez les gousses d’ail d’Arleux IGP.
• Dans une casserole faites chauffer l’huile d’olive et revenir l’oignon. Ajoutez ensuite les carottes et céleri, poursuivez la cuisson 5 minutes.
• Ajoutez l’ail d’Arleux, une cuillère à café de cumin et de curcuma puis,les blancs de poulet. Couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 10 minutes sur feu doux.
• Retirez le poulet et réservez le.

Étape 2

• Ajoutez les lentilles, couvrez partiellement et poursuivez la cuisson 30 minutes.
• Équeutez les haricots et coupez les en trois. Détaillez les blancs de poulet en morceaux. Ajoutez le tout à la casserole ainsi qu’un peu de romarin et poursuivez la cuisson 10 minutes.  Salez et poivrez au goût.

Étape 3

• Avant de servir, mélangez le yaourt avec une cuillère à café de cumin et tandoori puis servez la soupe nappée de yaourt épicé.

Recette d’amandinecooking.com