Étape 1 : Préparation des crêpes

• Versez la farine dans un saladier, puis réalisez un puits au centre. Délayez-y la moitié du lait.
• Fouettez les œufs Label Rouge et ajoutez-les au mélange.
• Faites fondre le beurre au micro-ondes, ajoutez-le à votre préparation avec le sucre en poudre.
• Versez progressivement le reste du lait, tout en fouettant pour obtenir une pâte à crêpes homogène, sans grumeaux.
• Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.

Étape 2 : Préparation de la ganache au chocolat

• Versez la crème liquide et le chocolat noir en morceaux dans une casserole.
• Chauffez à feu doux et mélangez jusqu’à l’obtention d’une ganache au chocolat bien lisse.

Étape 3 : Réalisation du gâteau de crêpes

• Étalez une fine couche de ganache au chocolat entre chaque crêpe.
• Terminez par une couche épaisse, puis placez votre gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures.
• Placez quelques boules de chantilly et quelques toppings de votre choix sur le dessus. Dégustez !