Étape 1 : préparation des tournedos de volaille

• Réalisez un fond de volaille.
• Disposez les blancs de volaille de Licques IGP Label Rouge dans un plat allant au four.
• Recouvrez à mi-hauteur avec le fond de volaille et laisser cuire à 180°C pendant environ 15 minutes.
• Débarrassez la viande du fond de volaille.

Étape 2 : la sauce au Maroilles

• Coupez le Maroilles en dés et faites-le chauffer avec la crème liquide et le lait.
• Nappez de sauce les blancs au moment de servir. Bonne dégustation !