Étape 1 : préparation des légumes

• Préchauffez le four à 180° C.
• Épluchez et râpez  les pommes de terre Bintje Label Rouge, les carottes et l’oignon.
• Dans une grande poêle, faite fondre le beurre avec un filet d’huile. Ajoutez le râpé de légumes et laissez revenir sur feu moyen 12 minutes tout en mélangeant régulièrement.
• Grattez le maroilles AOP pour enlevez la croûte. Détaillez le fromage en petits morceaux.
• Dans une casserole, mélangez les dès de Maroilles et la crème et laissez fondre sur feu doux.

Étape 2 : montage et cuisson du gâteau

• Dans un saladier, fouettez les œufs Label Rouge et la crème au Maroilles tiédie. Assaisonnez généreusement de poivre et ajoutez la muscade.
• Ajoutez le râpé pré-cuit. Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés de préparation.
• Versez l’ensemble dans un moule à manquer beurré de 22 à 25 cm. Enfournez 45 minutes et dégustez !

Crédits : Elodie du Le MiamMiam blog