Étape 1 : préparation du gratin
• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez les pommes de terre Pompadour Label Rouge, épluchez-les et coupez-les en grosses rondelles.
• Mettez le lait, la crème et les rondelles de pommes de terre dans une casserole.
• Ajoutez la gousse d’ail pilée, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 min.
• Égouttez ensuite les pommes de terre en conservant le jus de cuisson. Faites-le réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse et incorporez le maroilles.
Étape 2 : cuisson
• Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin et versez la crème de maroilles dessus. Parsemez de noisettes hachées.
• Enfournez à 200°C pendant 15 min. Bonne dégustation !
© Pomme de terre Pompadour Label Rouge. Photographie et stylisme de la recette réalisés par By Lucie.
