Étape 1 : préparation des fondants

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Dans un saladier, battez les œufs Label Rouge avec le sucre roux.
• Dans une casserole, au bain-marie, faites fondre le beurre et le chocolat. Lissez la préparation.
• Ajoutez la poudre d’amandes aux œufs, mélangez à nouveau et versez le mélange de chocolat et de beurre. Mélangez bien.

Étape 2 : cuisson des fondants

• Versez la préparation dans des cocottes ou des ramequins préalablement beurrés.
• Enfournez 10 minutes. Sortez immédiatement et servez aussitôt !

Crédits : recette : A. Beauvais – photo : F. Hamel