Eric Potdevin, producteur d’ail fumé d’Arleux, dirigeant de La Ferme du Petit Cuincy (59).

Sur son exploitation, Éric Potdevin produit sa spécialité, de l’ail fumé  ! Devenu IGP en 2010, cela lui a permis d’officialiser et de protéger l’ancrage de la culture d’ail dans le bassin d’Arleux. Découvrez les secrets de sa culture !