Cette année pour votre soirée de Saint-Valentin, mettez le terroir à l’honneur autour d’un dîner local, généreux et plein de caractère.
En sélectionnant des produits sous AOP, IGP, Label Rouge ou issus de l’Agriculture Biologique, vous composerez un menu à la fois raffiné et régional.
Ces signes de qualité garantissent origine, traçabilité et savoir-faire : l’occasion d’associer romantisme et exigence culinaire pour un dîner inoubliable à deux.
Entrées gourmandes : hareng fumé ou tartare de Saint-Jacques
Pourquoi ne pas commencer votre repas par une entrée fraîche et colorée ? La salade de hareng fumé doux Label Rouge, accompagnée de betteraves fondantes et de dés de pommes croquants, crée un mélange subtil et gourmand pour ouvrir votre dîner en beauté.
Pour une option un peu plus sophistiquée, laissez-vous tenter par un tartare de Saint-Jacques au Genièvre et crème de chou-fleur. Ce plat raffiné met en valeur les fruits de mer locaux et apporte élégance et légèreté à votre repas.
Plat principal : Waterzoï de volaille ou pommes de terre au Maroilles
Pour le cœur du dîner, laissez-vous séduire par le Waterzoï de volaille, un plat onctueux et parfumé qui réchauffe et séduit par ses saveurs délicates.
À la recherche d’une idée plus traditionnelle ? Laissez-vous tenter par le classique du Nord : des pommes de terre reconstituées au Maroilles. Les pommes de terre fondantes associées au Maroilles AOP crémeux offrent une assiette réconfortante et riche en goût, idéale pour un repas cocooning à deux.
Notre conseil : accompagnez votre plat d’un vin blanc sec ou d’une bière artisanale locale pour sublimer les saveurs du Maroilles.
Pour finir en douceur : fondant chocolat-amande ou îles flottantes
Terminez en beauté et optez pour un fondant chocolat-amande. Fondant et légèrement croquant grâce aux amandes, il ravira les amateurs de chocolat et apportera une touche élégante et gourmande à votre dîner. À partager à deux pour un final romantique et délicieux.
En alternative, choisissez des îles flottantes à la chicorée et noix caramélisées, pour une version plus légère et subtilement parfumée.
Bonus festif : quelques idées originales pour enrichir votre menu :
• Bouchées de Pompadour, noix de Saint-Jacques et shiso : petites bouchées délicates et raffinées pour commencer ou accompagner un apéritif.
• Poulet au miel de tilleul de Picardie et citron : un plat sucré-salé original et parfumé, parfait pour prolonger le thème terroir.
• Ch’Tiramisu : une revisite nordiste du dessert italien, idéale pour terminer sur une note douce et ludique.
