Pour tous les amoureux de douceurs chocolatées, Pâques est sans nul doute l’un des temps forts les plus attendus de l’année. Entre chasses aux œufs, repas familiaux et petits plaisirs printaniers, c’est l’occasion rêvée d’enfiler son tablier et préparer de délicieuses sucreries pour toute la famille. Notre secret : miser sur des ingrédients de qualité. Œufs Label Rouge, chocolat bio et farine de blé Label Rouge seront vos meilleurs alliés pour des créations aussi gourmandes que jolies à regarder, alors place aux idées de recettes de Pâques !
L’incontournable nid de Pâques au chocolat bio fondant
Parmi les grands classiques, le nid de Pâques arrive en tête. Ce gâteau moelleux au bon chocolat bio a tout pour plaire avec sa délicieuse ganache et ses petits œufs de Pâques colorés.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 œufs Label Rouge
- 150 g de farine Label Rouge
- 200 g de chocolat bio
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure
Préparation :
Au bain-marie, faites fondre le chocolat bio avec le beurre, puis ajoutez les œufs un à un. Incorporez le sucre, la farine et la levure. Dans un moule en forme de couronne, versez la préparation, puis enfournez pour 30 minutes à 180°C. Une fois refroidi, décorez votre gâteau avec une ganache au chocolat bien lisse et disposez des œufs de Pâques colorés au centre. L’illusion est parfaite : vous voilà prêt.e à déguster un nid, mais pas n’importe lequel : un nid de Pâques !
Les œufs coques en chocolat bio croquant
Envie de passer un moment en cuisine avec vos enfants ? Cette recette est faite pour vous ! Pour réaliser des œufs coques en chocolat bio, il vous faudra des coquilles d’œufs vides, lavées et séchées. N’hésitez pas à mettre à contribution vos enfants : c’est une activité manuelle parfaite pour développer leur habileté.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 coquilles d’œufs vides, lavées et séchées
- 200 g de chocolat noir bio
- 110 g de beurre
- 60 g de mascarpone
- 30 g de sucre
- 2 œufs Label Rouge
- Coulis de fruits de la passion (ou de mangue, au choix)
Préparation :
Commencez par réaliser la mousse. Pour cela, séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement du mélange, pus incorporez le mascarpone. Avec les blancs d’œufs, battez-les en neige à l’aide d’un fouet et ajoutez-les au mélange, avec grande délicatesse. Réservez aussitôt au frais.
Cassez le chocolat bio en morceaux, coupez le beurre en dés, puis faites fondre le tout au bain-marie, tout en mélangeant. Vous devez obtenir une ganache au chocolat bien lisse. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez l’intérieur des coquilles d’œufs d’une fine couche de chocolat bio fondu. Laissez-les figer au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis cassez précautionneusement les coquilles pour découvrir de jolies œufs coques en chocolat bio.
Avec une poche à douille, remplissez les œufs de mousse au mascarpone jusqu’aux ¾. Versez du coulis de fruits au centre de la mousse, pour imiter la forme d’un œuf au plat. À déguster bien frais !
Les mini-cakes surprises aux œufs de Pâques
Particulièrement originale, cette recette aura son effet auprès des enfants. L’idée est simple : à l’intérieur de chaque mini-cake sucré, glissez au centre un petit œuf en chocolat bio, pour une surprise garantie.
Ingrédients (pour une dizaine de mini-cakes) :
- 3 œufs Label Rouge
- 180 g de farine Label Rouge
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure
- Une dizaine de petits œufs en chocolat bio
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les œufs, la farine, le sucre, le beurre fondu, puis incorporez la levure. Dans un moule à mini-cakes, versez votre pâte à cake et placez un œuf en chocolat bio au centre. Enfournez pendant 20 minutes et laissez refroidir les mini-cakes sucrés. Les enfants vont adorer croquer dedans pour y découvrir la surprise cachée !
Les idées de recettes sucrées de Pâques ne manquent pas. Du traditionnel gâteau de Pâques au chocolat bio au moins classique cake tout chocolat, il y en a pour tous les goûts, pour le plus grand plaisir des petits (et grands) gourmands. Que vous soyez novice ou pâtissier aguerri, ces recettes de Pâques promettent de beaux moments à partager en famille. À vos fouets !
