Brochette de boulettes de bœuf et purée Maison

Facile

€€

Brochette de boulettes de bœuf et purée Maison

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Pelez et émincez finement l’oignon.
  • Mélangez à la main la viande hachée avec l’oignon, le cumin, le sel et le poivre, puis incorporez l’œuf au mélange.
  • Formez des boulettes de viande de la taille d’une grosse noix. Réservez-les.
  • Pelez ensuite les pommes de terre et coupe-les en morceaux. Placez-les dans une casserole d’eau salée et laissez les cuire environ 25 min.
  • Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson. Si le couteau s’introduit facilement, c’est cuit !
  • Coupez quelques rondelles de courgettes.
  • Sur les pics à brochette placez une boulette, un morceau de courgette et une tomate cerise. Procédez de même encore une fois.
  • Faites cuire les brochettes au four 20 min.
  • Une fois les pommes de terre cuitent, égouttez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse purée.
  • Ajoutez petit à petit le lait chaud en mélangeant
  • Rajoutez l’huile d’olive, la muscade, du sel et du poivre.
  • Servez les brochettes avec la purée maison et une salade verte.

Recette de Amandine du blog amandinecooking.com

Ingrédients

  • 400 g de bœuf haché
  • 1 petit oignon
  • 1 œuf fermier ou Label Rouge
  • 1 cuil. à café de cumin
  • sel, poivre
  • une demi courgette Bio
  • Quelques tomates cerises
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