Introduction

Le dispositif des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine permet aux consommateurs d’avoir l’assurance d’une qualité validée par l’Etat. Les produits bénéficiant de ces signes sont obligatoirement contrôlés par des organismes certificateurs ou d’inspection agréés par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité).